Ιστορία και πολιτισμός της Κύπρου

Η κυπριακή κουζίνα είναι μια πανδαισία μικρών πιάτων. Ένας πλήρης μεζές μπορεί να φθάσει τα είκοσι πιάτα: χαλούμι ψημένο μέχρι να ροδίσει, ταραμοσαλάτα, καπνιστές σεφταλιές, αρνίσιο κλέφτικο σιγοψημένο σε πήλινο φούρνο και σούβλα που γυρίζει πάνω από τα κάρβουνα. Το χαλούμι φέρει πλέον την ένδειξη προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Η Κουμανδαρία, ένα γλυκό επιδόρπιο κρασί από τους πρόποδες του Τροόδους, αποκαλείται συχνά το αρχαιότερο κρασί με όνομα που παράγεται ακόμη στον κόσμο. Οι ταβέρνες των χωριών, η Γιορτή του Κρασιού της Λεμεσού και οι λουκουμάδες περιχυμένοι με μέλι συμπληρώνουν την εικόνα. Στα χωριά του Τροόδους, στα Όμοδος και στο Λόφου, οικογενειακά οινοποιεία ανοίγουν τις κάβες τους στους επισκέπτες, και τα παλιά πέτρινα σοκάκια είναι ιδανικά για ένα αργόσυρτο απόγευμα. Περισσότερα στη σελίδα μας για τα καλύτερα εστιατόρια.

Τα πανηγύρια των χωριών τιμούν τους πολιούχους αγίους με φαγητό και μουσική, ο Κατακλυσμός γιορτάζει τη θάλασσα την Πεντηκοστή, και ο καφές στην πλατεία του χωριού παραμένει καθημερινή ιεροτελεστία. Η παράδοση του αυτοσχέδιου ποιητικού λόγου, τα τσιαττιστά, αναγνωρίζεται από την UNESCO. Το Πάσχα αποτελεί την κορύφωση της χρονιάς για τους Ελληνοκυπρίους, με τις φωταγωγημένες με κεριά μεσονύκτιες ακολουθίες, τις φλαούνες και τα κόκκινα αβγά, ενώ οι τουρκοκυπριακές κοινότητες τιμούν το Ραμαζάνι και το Μπαϊράμι με οικογενειακά τραπέζια και γλυκά. Σε όλο το νησί, οι γιαγιάδες εξακολουθούν να φτιάχνουν χαλλούμι και γλυκά του κουταλιού στο σπίτι, και η βραδινή βόλτα κατά μήκος της παραλίας βγάζει ολόκληρες πόλεις στον δρόμο. Ανακαλύψτε περισσότερα στη σελίδα μας για την άυλη πολιτιστική κληρονομιά.